Как запретить пользователю просматривать или редактировать поля

Вы можете запретить сотруднику просматривать или редактировать поля в разделах Сделки, Контакты, Компании и Вложенные продукты.

1. Перейдите в Настройки — Сотрудники и права — Пользователи;

2. Откройте карточку нужного сотрудника, перейдите во вкладку Скрытые поля и откройте раздел, поля которого хотите скрыть от сотрудника;

3. Нажмите на параметр Скрытое, если хотите запретить сотруднику просматривать информацию в поле. Если вам нужно запретить пользователю редактировать поле, активируйте параметр Только для чтения. Сохраните изменения. 

Подробно:
Как скрытие полей влияет на настройку автоматизаций